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2017年12月

2017年12月11日 (月)

「ぼたん鍋」の食べ方

 先日、取材で丹波篠山名物の「ぼたん鍋」を食べた。本格的なものではなく、イノシシの肉が入った小鍋が中心の定食だったが、普段は牛、豚、鶏しか食べないので新鮮な味わいだった。しかし、気を付けなければならないこともあるという。それは。

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