酒の魚

山田邦子の日

 スポーツ報知で「釣りウキウキ」を連載している山田邦子さんにちなんだクニコの日（９月２５日）を祝うパーティーに行ってきました。今年は９月２５日が海外ロケだということで、前倒しの9月２１日（クニーの日）になりました。プロレスラーの丸藤正道選手やアレクサンダー大塚選手らと祝杯を挙げ盛り上がったのでした。

乳がん検診をＰＲする「山田邦子」記念日にプロレスラー丸藤らが集結 （9月21日 21:25） 

鬼カサゴ「ゴチになります！」

 ディズニーアンバサダーホテルの「エンパイア・グリル」で、「ゴチになります！」スペシャルコースを試食しました。日本テレビ系「ぐるぐるナインティナイン」の企画で登場した料理を中心にした期間限定メニュー。

　やはり気になるのが魚メニューです。「鬼カサゴと松茸の包み焼き　香りを楽しむ１皿」は香りだけで酒が飲めそうでした。身が大きい鬼カサゴ。それなりの大物と見ました。

【ディズニー報知】日テレ系「くるナイ」の「ゴチになります！」メニュー登場…アンバサダーホテル（10月25日 10:00）

【ディズニー報知】ＴＤＬグランドサーキットが来年１月に閉場…乗車証明キャンペーンでフィナーレ（10月21日 15:58） 

アマダイ松笠焼き

 　横浜ﾍベイシェラトン　ホテル＆タワーズで１１月１５日にスタートする「シェラトン　クリスマス　２０１６」のプレス発表会に招かれました。クリスマスメニューでも、気になるのが酒の魚。探してみるととっておきのがありました。

　スカイラウンジ「ベイ・ビュー」のクリスマスディナーの一品「甘鯛の松笠焼きとスカンピと帆立貝のポワレ」。アマダイをウロコがついたまま焼くとウロコが逆立って、松笠（松ぼっくり）のような質感になるのです。パリパリしたウロコがまたうまい。釣ってきた魚で試したことがありますが、なかなかこの質感を出すは難しいのです。

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