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2013年5月16日 (木)

ラーメンバーガー

 ロッテリアが、ラーメンをバーガーに仕立てた「麺屋武蔵ラーメンバーガー」(税込み634円)を発売します。17日から関東エリア137店舗で、20日から全国で。6月中旬までの期間限定です。

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 バンズとラーメン? 合うはずがないかと思いきや、食べてみると意外と違和感がない。

 監修は東京の人気店「麺屋武蔵 新宿本店」が担当しましたが、国産小麦を使った麺はロッテリアのオリジナル。うっすら焼かれた表面はカリカリ感があり、甘ダレをベースにした柔らかい厚切りチャーシューとあんかけ焼きそばのようにマッチします。商品開発担当者はラーメン独特の臭いを胡椒などで調整して、バンズの味に合わせる点に苦労したそうです。

 付け合わせのスープは、「麺屋武蔵」と同様、カツオをベースに昆布や煮干しを加えたものですが、実際のラーメンのスープよりも、あっさり仕立てになっています。

 物足りない方のためにラーメンの替え玉(税込み100円)も用意。スープは食べ終わるまで残しておくのがお勧めです。

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甲斐毅彦

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