ジビエ

 吉祥寺のイタリア料理店で、エゾ鹿のロースト（芯の部分）を頂きました。寒い冬に野生の獣肉を食べると腹の底から体が温まり、活力を与えられたような気分になります。ワインはキャンティ・リゼルヴァ（赤）。ファラスカーティ（白）。