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2016年3月15日 (火)

ラーメン店探訪24「すぎ本」

 

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西武新宿線鷺宮駅前のらぁ麺 すぎ本」(東京都中野区 鷺宮4-2-3)。故・佐野実の直弟子が営む店。今日は塩つけ麺(800円)。全粒粉の麺はツルツルでもちもち。甘みのあるスープは丁寧に仕込まれた印象です。

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甲斐毅彦

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