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2016年10月 9日 (日)

基本ラーメン700選(41)「若葉」

  築地市場の「若葉」(東京都中央区築地4丁目)のラーメン(700円)。

Photo

 

 小学生だった昭和50年代に食べたラーメンはこんな味だった気がします。胡椒必須のとてもあっさりしたスープと現代では稀に見る極細麺。めちゃめちゃうまいというわけではないですが、懐かしさが漂う味です。

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甲斐毅彦

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